SBS 골목식당에 출연하고 있는 백종원씨가 자신만의 비법을 담은 ‘얼큰 굴 순두부’를 만드는 방법을 공개했다.
서산 해미읍성의 돼지찌개집에 방문한 백종원은 직접 음식을 만들었다.
사실, 백종원이 공개하는 레시피는 어떤 것이라도 ‘맛’을 보장하고 있어 화제가 되고는 한다.
보기만 해도 군침이 꼴깍하고 넘어가는 그의 ‘굴 순두부’는 어떻게 만드는 지 스크롤을 내려 확인해보자.
<방법>
#1. 먼저 약한 불에 양파와 고추기름을 넣고 볶는다.
#2. 그 다음은 새우젓, 조선간장, 고춧가루를 넣고 양파가 숨이 죽을 때까지 볶는다.
그렇게 되면 양파와 새우젓이 튀겨지며 더 맛있어지고, 이는 순두부의 ‘양념장’으로 활용된다.
#3. 물에 양념장을 넣고 순두부, 굴, 다진마늘, 파, 달걀 순으로 넣는다.
그리고 보글보글 끓여주면 완성.
이를 맛본 돼지찌개집 사장님은 “국물 맛있다”며 감탄했다.
자취하는 이들이라면 한 번 집에서 따라 만들어 보자.
간단하게 맛있는 한 끼 식사를 만들 수 있을 듯 하다.