‘미국의 5대 피자’

 

피자는 밀가루로 된 얇고 납작한 반죽(도우)에 토마토 소스와 치즈 등(토핑)을 얹어서 구워내는 이탈리아 요리다.

 

이탈리아를 대표하는 요리 중 하나로 많은 한국인들이 즐기는 서양 음식 중 하나이기도 하다.

 

미국의 피자는 여럿이 나누어 먹는 음식이란 인식이 강하기 때문에 상당히 크게 나온다.

 

미국을 대표하는 5가지의 피자에 대해 설명하겠다.

 

1.뉴욕피자 (New York Pizza)

이탈리아 이민자들이 많은 뉴욕이기에 가장 이탈리아 식에 가까운 미국식 피자이며 이탈리아 정통피자인 ‘네이폴리탄 피자’의 영향을 많이 받은 피자라고 해도 무방하다.

 

토핑도 기본 토마토소스에 그 소스를 살짝 덮을 정도인 치즈, 정통 이탈리안 처럼 이탈리안 소시지, 페퍼로니 치즈로 이루어져 있으며 기본 지름 45cm에 8등분으로 해서 한조각씩 접어서 먹는 것이 특징이다.

 

2.시카고 피자( Chicago Pizza)

딥디쉬 피자로서 높이가 무려 7cm에 달하는 것도 있다.

 

모두가 알고있던 피자를 만드는 방식과는 전혀 다른 파이를 굽듯 만들어야하는 피자다.

 

장시간 조리가 필요한 피자이기에 치즈토핑 위에 뿌려진 소스가 타지않게 하기 위함이다.

 

다른 피자보다 시간과 정성이 더 많이 필요한 피자인 것이 특징.

 

3.디트로이트 피자(Detroit Pizza)

기존 팬피자에 버터향과 더불어서 사각형 모양인 디트로이트의 명물피자이다.

 

사각형인 이유는 피자팬이 아닌 산업용 부품 트레이로 굽기 때문에 이 같은 모양을 띄게 됐다.

 

이 피자를 본격적으로 상품화한 디트로이트의 한 회사가 이 피자로 대박을 치자 이걸 만들던 요리사들이 나중에 미국 전역으로 흩어져 미국을 대표하는 피자 중 하나로 성장하게 됐다.

 

4.세인트루이스 피자 ( St.Louis Pizza)

세인트루이스 지역의 피자는 이스트를 넣지 않기에 얇고 바삭한 크래커 같은 도우가 특징이다.

 

모짜렐라 치즈대신 스위스치즈 프로볼론 치즈, 화이트 체다치즈로 만든 프로벨 치즈를 사용해 미국인들이 술안주로 자주 먹는 피자다.

 

5.병역기피자 ( Draft Dodger)

특이하게도 피자의 본고장 이탈리아 태생이 아닌 한국 태생으로 유명해진 피자이다.

 

그러나 정작 본토의 한국인들은 극도로 싫어하고 한국에서 절대 없길 바라는 피자다.

 

향후 한국에서의 성공 가능성이 없다.